ラムの酒粕バターソース添え 初うにご飯！

先日やっとの事で手に入れた酒粕。

私：「酒粕は置いてますか？」
店員さん：「まだ時期じゃないからねぇ・・・11月頃かな？」

酒粕の時期っていつ？お酒の仕込みが１０月で１１月に粕ができるって事？？
今一良く解りませんが、西大島の帰り際に寄った「佐野みそ　亀戸本店」で偶然購入できたので、さっそく酒粕を使ってバターソースを作ってみました。
（以前より気になっていたレシピで付箋を貼ってたんです（笑））



まずは、タマネギとニンニクを炒め、
酒+酒粕+鳥スープ+信州味噌を混ぜてよく溶かしたら
醤油+白こしょうで味を整えて食べる直前にバターを入れて完成！
（赤は七味唐辛子。本来なら一味だけど七味しかなかった）

バターと酒粕の相性は抜群！酒粕って発酵されているからちょっとチーズのような感じもしてとっても美味しい。大好物のラム肉の臭みも取れるし素晴らしい♪♪
（ただ粕でもアルコールが8％あるようで妊婦は食べ過ぎ注意ですな＾＾；）

添え物はこの時のにヤングコーンをのせてみました。

素揚したゴボウとトマトソースを和えた物（藤野真紀子さんのレシピより）
ゴボウはいつも和風の味付けでしたが、やっとイタリアンを覚えた＾＾
歯ざわりがいいです。

今日のご飯は、マレエモンテさんから教えて頂いた念願のうにご飯！
とっても美味しかったのですが・・・・やはり本家本元と・・何かが違う。。
なんか色が薄いのよね。。
きっと一瓶の大きさが違うのかも！次回はうにを増やす・・ではなくご飯を減らして調整しよう（笑）絶対にリベンジしてやるーー！

食後は義母のハワイ土産のBig Island Candiesのデカチョコ。
大き過ぎじゃありませんか！？
この他に義母は男女別にお揃いのＴシャツ（色違い・女性はキャラ付）を買ってきてくれました。（前回のハワイでは義母とお揃いのペンダント・・・）
・・・わぁ~~い！なんて素敵なお土産なんでしょう（泣）

ピチピチのチビＴだったので、産後着れるかまったくもって保証できませんが、
いつか着れるようになるまで大切にさせて頂きます（笑）