coruha*のへそ → 『うまいはえらい！』へお引越し:うち飯

カテゴリ：うち飯

• レンコンワイン？で乾杯
  [ 2012-02-06 00:35 ]
• 昭和なオムライス　具入りソースがうまかった
  [ 2012-02-03 01:31 ]
• マンマの味噌汁
  [ 2012-01-26 07:34 ]
• 祝　4
  [ 2012-01-22 10:26 ]
• プチっと乾杯！　お葱たっぷりあみの塩辛茶碗蒸し　酸度0.1オイル
  [ 2012-01-16 09:52 ]
• 年末ははの会　　奮発バフン雲丹
  [ 2011-12-04 08:14 ]
• スカンピとムール貝たっぷりブイヤベース
  [ 2011-11-29 14:07 ]
• 最近の宴　宮川鶏卵店　カマンベールトリュフケーキ
  [ 2011-11-29 12:21 ]
• ﾗｲ麦酵母　１日目　オートミールクッキー
  [ 2011-10-23 07:51 ]
• ピスタチオとクランベリー入りスコーン
  [ 2011-10-12 10:34 ]

レンコンワイン？で乾杯

仕事帰りの友人と我が家で夕食。

日々の掃除をしっかりしていたら・・と毎回思うけど毎回同じなんだな（笑）

ラザニアとパプリカのスープと個人的に好きなグリーンだけ集合のサラダと金柑。
あとこちらのフィグパンも。
初めて買ってみたアメリカンチェリーのデニッシュも美味しく最初、家族で分けて・・・と四分割するも結局おさまったのは一箇所でした（爆）


あわせたワインは、師匠お勧めワイン

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昭和なオムライス 具入りソースがうまかった

あらら～な三日月ですが、これが好評だったんですよー（笑）

ご飯は鶏ひき、ピーマン、たまねぎ、コーンをどっさり入れたものでなるべく小さく野菜を切ったからか？ピーマンに無反応で食べてくれました！！！やった！！

ソースは、おいしいケチャップにトマトの水煮缶の水分でのばしてミニトマトをちょっと入れて煮詰めたもの。
ただそれだけなんですけど、個人的にごろっとトマト入りソースが家にあるもので作れたの嬉しかったのでこちらにアップ。
次回はもうすこし形と整えてみたいものですわ（笑）





そうそう、久々に検索ワードをみてみたら北本市のｙａｉｃｈｉさんの記事のヒット数が物凄いことになっていてびっくり！
あとは「薄いババシャツ」
　　　「恐竜博物館　つまらない」
　　　「ステラマリス　服装」
　　　「表参道 青山の一番美味しいケーキ」

がヒットしてましたわ。恐竜博物館は面白かったのにな～（笑）

マンマの味噌汁

不覚ににも母子で風邪をひいてしまいました。

手洗い、うがい、幼稚園でもアルコール消毒とあこれ手はつくしていた？のですが
なるときはなる、ですね＾＾；
だからこそ免疫力なんでしょうが、どうも低いようで今までの生活態度と食生活を見直すいい機会をもらったと思っておうちでおとなしくしております（笑）


昨日のお昼なんですがね、これ。
大好きな米沢亜衣さんのレシピ本（写真も素敵！）をみて我が家の冷蔵庫事情と相談して作ったミネストローネ。
冷蔵庫やお腹のお掃除の友にもなるので私には欠かせないわけですが、今回はイタリア人の真似をしてまな板を使わずに空で切ってみました。
もちろん鼻歌もつけてかしこまり～♪オカピートォー♪なんてやってたらまな板不使用で楽を夢見ていたのに、人参とたまねぎに苦戦、これって空切り、難しいのねっ。（笑）
結局まな板だしましたよ、あーあ。



栄養のあるものを食べて欲しい・・そんな母の思いはどこへやらこれを見るなり

こんなお味噌汁やだ！！！！！



と泣かれた。

結局母子共ににっぽん人なのね。
本日、私だけ大量のトマト汁の消費にあけくれそうです。。

祝 4

誕生日の当日は極寒、雨。
あいにく相棒は出張の為不在だったので親族を無理矢理集め夕食を一緒にとお祝いしました。

某方から風船を沢山飾ると子供は狂喜乱舞になるという事例を教えて頂き（笑）さっそく翌日買出しに！
セガレがカーズに熱中している間お風呂場へ移動しシュポシュポこっそり風船づくりをし結構楽しいもんですね。風船は口で膨らませるものと思ってたけどここで活躍するのがバルーンポンプ、押しても引いてもどちらでも膨らんでいくので、面白くって病み付きになりました＾＾

なんであんなに興奮するの分かりませんが、風船見るなり手に持っていたおもちゃを手放し大興奮！！終始風船屋さんになりきりずーっとあそんでました♪


風船のほかにお花も。
名前がわからないのですが＾＾；、ふちがピンク色の葉が余っていたのでJANE PACKERのアレンジを思い出し瓶に巻き巻き。
お花ボコボコの不恰好だけど・・まっ、ええんちゃうか～（笑）

料理も前回評判が良かった大根と豚肉の煮物。
手前はじゃがいものフォカッチャで、蒸かしたお芋に強力粉、卵、を混ぜてたまねぎの甘みたっぷりのケッパー入りのソースを挟んで焼いたもの。
上にはパン粉とペコリーノロマーノをかけてますが、一欠けチーズはお口の中へ＾＾
白呑みたかった♪


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プチっと乾杯！ お葱たっぷりあみの塩辛茶碗蒸し 酸度0.1オイル

ちょっと早いですがセガレの誕生日ということ母と妹が遊びにきてくれました。

セガレ中心でメニューを決めていいといわれたんだけど・・ねぇ＾＾；
一番の好物はプチトマトということで盛りに盛っていたら母達と先に乾杯してました（笑）
まさかトマトでここまで盛りあがるとは思わなかったわ。
私はアルコールっと♪

こちらは甘かったので妹と母がお気に入り♪


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年末ははの会 奮発バフン雲丹

いよいよ１２月になりました！！

また入ってばかりだというのにすでに宴続き。。。（本日も・・）
お酒も普段より入るのですっかりかーちゃん貫禄がつきつつありまして、、年末ごろにはジューシーに焼かれないように今から気を引き締めております！（笑）

さて、先日酒豪師匠たちとの宴に続いて先日は幼稚園ママと一緒にうまいもん取り寄せて
食べよう会を行いました。

クラスでお酒がいける？ママ＆食いしん坊を発見でき、出会いは偶然じゃなくって必然！！と熱く語っておりました（笑）
本日のメインは唯一酒がいけるママが取り寄せてくれたバフンウニ♪

せっかくなのに写真がありませんが＾＾；；白いあっつあつのご飯の上にてんこもりのっけって頂く幸福感といったら！
これって子供には残さないかーちゃんの集いですな＾＾；


レンコンといちじくは大好きでつい作ってしまう。渡辺有子さんの新刊チェック♪

スープの教科書　新しいうまみの引き出し方

渡辺 有子 / 家の光協会

ネタが一緒でごめんなさい＾＾；
今回はサルタナレーズンと普通のレーズン？も一緒に添えてみたら美味しくなった！
実家の母にも好評で、酒飲みのデザートとしても良く、
マスカルポーネを挟むことによって普通のカマンベールでも高級ブリーのようになるから気に入ってます。


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スカンピとムール貝たっぷりブイヤベース

宴に間に合わなかったスカンピとムール貝はブイヤベースにし義父のお誕生日にもって来ました。（ひどいでしょ＾＾；）

あーーっ、アイオリソースを冷蔵庫に置き忘れ結局一緒に食べれなかったのが悔やまれます。。


パンに塗って食べるか残ったスカンピに塗ってオーブン焼きかなぁ？

最近の宴 宮川鶏卵店 カマンベールトリュフケーキ

みなさま、ご無沙汰しております！
防寒用に分厚い靴下を購入しまして、極寒地帯のＰＣ周りにやっと向かえので久々の更新です（笑）

先日、ちっこい我が家で宴をしましてね、ちょっとしゃれ込みローソクなんて置いちゃいました＾＾

リボンは去年のkotoさん作のリースに使用されていたリボン（爆）取っておいて良かった（笑）

メニューはなんてったって、皆さん酒豪揃い！つまみ中心でちょこちょこ～作りました。
・スモークサーモンとお刺身用のサーモンのディップ
・マルカルポーネとたらこ

買ってきてくれたプチメックのバゲットに塗装し頂きました＾＾


・モッツェレラのみそ漬け
・レンコンとたらこのサラダ（ダブルたらこですみません）
・サーモンのスプラウトロール
・スペルト小麦のサラダ（これが好評！ポイントはオニザキの醤油胡麻！！！断然美味しくなります！！我が家の大好物！）

宮川鶏卵店の合鴨は、ステム男子より教えて貰った野崎さんレシピの酢煮にしたのですが・・ほれっ、見てのとおり。。
火が入りすぎや！！！！


あっ、ちなみにこんな感じで合鴨届きます。


当日失敗してはいけないと一回練習したのに、最初が成功ってオチ。。
美味しいと思ったから作ったのに・・がっくし・・。
火入れって本当に技術が入るんですね、、次回がんばるぞ！
大好きな長峰さんの耐熱皿に人参のグラタン

レシピではコンテを使用されてましたが私のいつもの不手際で買いそびれエダムチーズで代用。
でもですね、これが好評で自分で作っておきながらびっくり（笑）

底に敷き詰めた人参がパスタやジャガイモよりもお腹にたまらず（のんべい発想ですが）人参だと軽く私も気に入ってしまいました。
これにスペルト小麦の相性もいいという話になり・・・次回は何か混ぜて焼いてみようかなっ。
みんなで食べるとこうしてレシピが広がったりするので楽しいな♪

数日前から仕込んでいたカマンベールのトリュフチーズケーキ

マスカルポーネと刻んだトリュフを混ぜたものを挟んでます。
カルヴァドス風味のカマンベールで、これも好評でした♪これはまた作ろっと。

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ﾗｲ麦酵母 １日目 オートミールクッキー

先日ドイツ語堪能なママ友宅にて美味しいライ麦パンを頂き、時間がかかるけど簡単ということを聞きこれも何かの縁！
パン系は怖い、怖いとつい二の足を踏みがちだったけどトライしてみた。

レシピは、がちまいやのレシピ本から拝借。
いつも常備菓子であるオートミールクッキーをがちまいやので作ってまして最後のページをみたら作り方が書いてあったのです（笑）


過発酵でも、まぁ大丈夫。
ライ麦なのでグルテンがでないからこねるのも大変ではない。と書かれてありどーみても私向きとしか思えず（笑）でも違うのかなー、それでも失敗するのが私なので過信せず、いきたいな、と。
ぽっこぽこ育てるのが楽しいと聞いたし今日から初めてみました。



状態　ゆるめのそばがき

ピスタチオとクランベリー入りスコーン

紅茶好きのマダムへおすそわけしたら、翌朝美味しかったとお野菜を持ってきてくれた♪