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2011年 10月 30日

二日目 夕食 線香花火

金沢旅行記備忘録(笑)
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二日目の夕食で頂いたものは以下に。

どの素材も美味しかったのですがさいまきえびのお刺身美味しかった!(大きさによって呼び名がかわり5.6センチ位を細巻、一番大きいと車海老、さらにだとお車なんて呼ぶのだそう。
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二日目も同じ器に同じ蟹がでたのは贅沢な悩みとは重々承知ですが、あの・・えっと。。
ない方がよかったかな、と正直思ってしまいました。。
でも物凄い美味しいんですけどね!!!!!(なら言うなって感じですが^^;)
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お腹一杯おご馳走を頂いた後は外で祭りがあやっていたので花火なぞを。


線香花火はかなり久々。
ジッジジジッ・・この真ん丸い玉、落ちそうで落ちそうでこの瞬間だけ息を呑む。
小さい頃、ねずみ花火にだけは「意 思」があると信じて疑わず真剣に怖がっていたなー(爆)
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# by lukes77 | 2011-10-30 07:16 | 北陸旅行 2011
2011年 10月 30日

松葉屋 月よみ山路 *小松*

今回の金沢旅行でヒットしたお土産があったのでこちらに。

松葉屋さんの月よみ山路。
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小松空港でも山積みにされてあるので入手困難ではない。
そんなら帰りの際にこうたらええがなーと声が聞こえてきそうですが、基本オタク!
どういう佇まいなんだろうと気になりだし、小松駅から近いことからレンタカーをピックした後すぐに向かいました(笑)
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竹の中からのぞくのは・・おとっちゃんの仇・・(笑)

甘露煮であまあまの栗は苦手ですが、これならいくらでも食べれます!

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# by lukes77 | 2011-10-30 06:56 | 北陸旅行 2011
2011年 10月 28日

ハロウィン仕様 小躍り童子とおなご好物満載弁当

人参をジンジャーマンで抜いて、枝豆のジャグリング♪

かぼちゃは気持ちだけでも和菓子職人?
くぼみなんかいれちゃったりして完全にかーちゃんの遊び化してます^^;
(よーく見ると口の部分が割れてます。。実は菜ばしを置いていたらすっかりその存在を忘れてそのままジャックに直撃したんです。。オレンジ部分は修正できるけど口は気力がなくそのままに^^;)
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今日はレッスンでハロウィンの仮装をする日。
調子にのってかぼちゃ嫌い男子弁にドドーンと入れてしまったけどジャックが効いたのか、
ぴっかぴかに食べてきてくれました♪
よっしゃ!^^♪

左に詰めてますのは鶏肉と甘栗のオイスター煮。
本当は上野万梨子さんのレシピでたまねぎを加えて白く仕上げていた一品があり、いつかいつか・・とチェックしてたのですがその時に限ってレシピが見つからず。
てっとり早く中華味にしたのでした。
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お菓子入れがない!!!
と当日気付き、集合時間ギリギリまでになんとかできたのがこちら。

いやー100均なめておりました。
たまに100円もしない・・という商品もあるので注意が必要なのですが(笑)これは大きいサイズのフェルトであと何個ジャックが作れるかわかりません^^
当日まで用意が面倒だとか思ってたけど久々に絵を描いたりきったり貼ったりして、私も楽しんじゃいましたわ。

今年は結局海賊になったのですが来年はどうしようかなー
女の子はかわいいドレス着れるけど男子の衣装って種類が本当に少ない!

ピンクの女の子のドレスに夢中だったので来年は・・自分やってみる?
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# by lukes77 | 2011-10-28 00:19 | お弁当
2011年 10月 27日

お花うなぎ弁当

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うなぎをお花みたいにおいて真ん中にいつものゆかりをぱらっと。
炙りサーモンのポテサラは丸くくりぬけばよかったけどそのままに。

冷蔵庫にいつも鰻を置いてるって今まで何も思わなかったけど
ふと、もしかしてこれっておかしい??相当鰻ずきだから常備してるの??


そんなことが気になりだしました(笑)
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# by lukes77 | 2011-10-27 23:51 | お弁当
2011年 10月 25日

フライパンで厚焼き玉子 成田理俊さんの鉄物最高!

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只今毎日のお弁当づくりで本当にお世話になっている成田理俊さんのフライパン。
ハグスタイルギャラリーで購入しました。)



もしかしてこの素晴らしい鉄物、厚焼き玉子もできるのでは??
冷蔵庫に沢山卵もあることだし、試しに卵4つでためしてみたら
できた!!!!
すごいよ、凄いよこのフライパン!!
四角い銅製の卵焼き専用を買おうとしていただけになお嬉しかった(笑)
ちょっと炒める時にも重宝するし工場長の好物目玉焼きも綺麗に焼けるのでもう手放せません!!




追記
彩りがいいだろうとたらこ入れてみたら「これ、気持ち悪い」と言われた。
最近、お弁当のフタを閉める前に内容チェック・・・やるな・・。
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# by lukes77 | 2011-10-25 22:58 | お弁当
2011年 10月 22日

一口サイズ 肉巻弁当 

先日宮崎出身の友人手作り鶏南蛮を頂いたからか?
急に肉巻きがたべたくなり作ってみました。
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お稲荷さんみたいに見えるけどタレに漬け込んだ薄切りの豚肉を巻いてオーブンで焼いたもの。

モモ肉だからちょっと硬めになってしまったけどこれも美味しく小さい俵型でつくるとかわいい♪
キムパと並び持ち寄りパーチーに一品なんて時にも重宝しそう^^


さてさて来週はお芋堀が待っている。
今日みたいな雨になりませんよーに!沢山とってきてねーー♪
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# by lukes77 | 2011-10-22 08:08 | お弁当
2011年 10月 19日

お弁当 柏木圭さんの栗懐中箸入れ 初調味料 レモンコンフィと玄米塩麹

お弁当の記事は最近ツイッターへ投稿ばかりだったのでたまにはこちらでもと^^;
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むかご弁当

左のおむすびに三玉ちゃんをのせてみた。
お米には押し麦・高きび・アマランサス。最近この組み合わせ多し。
おかずをつめる際、ちょっと園児には彩り悪いかと思って急遽パプリカを焼いて皮をむいて型抜きして入れたんですよ。これならちょっとは華やいだかと帰宅後感想を求めたら、
「おいしくかなったよぉーー、だからかばんに入れたの」

「!!!」
帰宅後リュックの中身を無意識で取り出してたのでまさかと玄関へ戻ると靴の横にオレンジのもみじがびっちょりと丸まってた。。。。その他は完食してくれたのに。。
ちなみに一番おいしかったのはたくあん、でした。
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今日は相棒もお弁当。本日デビューの柏木圭さんの栗懐中箸入れも包んだら
おっ、わっぱといい感じ♪

・赤かますの炊き込みごはん(秋冬は脂ののった赤かますと言うらしい)
・ゴーヴィンダスレシピの豆腐ハンバーグチーズのせ。
中身=牛蒡・セロリ・人参・水切り豆腐・パン粉・ピング・くるみ・ピーカンナッツ(アーモンドの代用)牛蒡とナッツうまい!!
・ブロッコリーのオイル蒸し(段々香りが薄まってきたのでトリュフ塩を入れてみた(笑))
・イカとアスパラのレモンコンフィ炒め
・むかご・金時豆 (金時豆はギリギリ甘く煮れず塩煮^^;)
・かぶのゆかり和え
・玄米麹の茄子炒め
・たくあん

レモンコンフィは、パトリスジュリアン氏のレシピでずーーーっとずーーと冷蔵庫にあって使いきれてなったのですが一緒に軽く炒めたらさっぱりとしてとっても美味しく今までなんでつかわなったのか・・これからは魚介類と一緒にもっと活用するぞ^^

茄子は、やっとできた玄米塩麹で炒めました。
白米の麹だと一週間もしたらおかゆみたいになるのに玄米だとそのままなんですよね^^;;;
味はおいしかったけど見た目がちょっと悪いので今度は白米にしよう。

今朝ナカムラタカコさんが塩麹のレシピを紹介されていて茄子の塩麹カルパッショなるものを作っててそれもおいしそうだった♪
今夜にでも!
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大好きな渡辺有子さんのラジオ番組がはじまるーー
でもNHKのラジオっていっぱいあってわからないーーーと半べそかきながらお弁当を詰め、
ブルベリーがばったりついたセガレの顔を拭き着替えさせてバスまでダッシュ!!
本当に慌しい朝でした^^;(しかもバスがもうぐで出発しそうだった!!)


ベビーキウイのちっこさに和んだけど、熟れベイビーだったので皮剥きに意外に時間をとられてしまいまいた(笑)

今日はくもり、雨降らないでーー。
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# by lukes77 | 2011-10-19 09:56 | お弁当
2011年 10月 16日

シャントレル 代々木八幡

先日とあるお鮨やさんで呑んでいたときの事、
最近美味しいフレンチあったよー、えっとなんだっけしゃっ、しゃっ、しゃ・・
このままひっくりがえりそうでしたが、今になって思い出し・・その時の思い出せない気持ち悪さ、ここで書き留めていこうかと。
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シャントレル @代々木八幡

もとラブランシュール出身のシェフがオープンされたお店のようで、大きなカウンターテーブルがどどーんとありオープンキッチン。

無駄のない動きで美しいお料理を作られるシェフ。
スピーディーかつ慎重に作られている姿は、日頃わさわさと髪を振り乱してご飯を作っている者としては大変勉強になりました(笑)

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# by lukes77 | 2011-10-16 05:51 |    * フレンチ